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I fornitori ai quali SUD ha scelto di rivolgersi ci assicurano materie prime alimentari e prodotti di grande qualità. Lavoriamo con produttori attenti anche alla stagionalità, consapevoli che il cibo ha un ruolo fondamentale nella costruzione di un modello di sviluppo che sia più sostenibile per tutti.
Siamo convinti che possiamo arrivare a grandi cambiamenti nel mondo in cui viviamo anche grazie al modo in cui viviamo, cioè partendo dai piccoli cambiamenti delle nostre abitudini. Desideriamo dare il nostro contributo insieme a chi, con noi, condivide questo approccio filosofico e pratico al cibo, base della vita di tutti i giorni.
Più concretamente, scegliamo prodotti di qualità, genuini, che vengono prodotti con pratiche attente alla salute delle persone, degli animali, del pianeta.
Scegliamo, ad esempio, farine che provengono solo dalle migliori selezioni di grani italiani antichi lavorati in biologico, e dei vini che sono realizzati con metodi naturali e coscienziosi…
La scelta delle carni, poi, viene fatta da allevatori locali che conducono allevamenti nei quali si mette al centro il benessere degli animali, e che ci garantiscono una elevata qualità del prodotto.
Questo è quello che desideriamo portare sulle tavole di chi viene a trovarci, degli ospiti del Ristorante SUD di Terni.
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